本文目录一览：
- 1、崩豆张简介
- 2、果仁张和崩豆张的区别
- 3、谁知道天津市著名的三大张是什么
- 4、崩豆张的口感有哪些特别之处?
崩豆张简介
崩豆张是一家位于天津的私营企业，以其丰富的豆类干货小吃而著名。以下是关于崩豆张的详细介绍：企业构成：崩豆张由总店、分店和加工厂三部分组成。总店位于南市食品街，分店设在古文化街，加工厂则位于王顶堤。企业拥有职工六十余人。
崩豆张是天津的一家专门 *** 和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。公司由总店和一个分店、一个加工厂共三部分组成有职工六十余人，总店设在南市食品街。崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年历史。1993年被国家内贸部命名为中华老字号。1990年曾作为第十一界北京亚运会指定产品。
作为历史悠久的老字号，崩豆张源于清朝嘉庆末年，创始人张德才曾是宫廷御膳房的厨师。他根据宫廷和王府的需求，创新研发出各种豆类小吃，如备受推崇的糊皮正香崩豆，原名“黑皮崩豆”。
简介：崩豆张是传统天津小吃，始源于嘉庆年间，已有二百四十多年历史。特点：崩豆张以其独特的 *** 工艺和口感，成为天津的传统特色小吃之一，深受人们喜爱。
简介：崩豆张是一种色香味俱全的天津传统特产小吃。崩豆外形黑黄油亮，膨鼓有裂纹，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁。桂顺斋糕点：简介：桂顺斋糕点以其独特的口感和 *** 工艺而闻名，包括萨其玛、麻糖、绿豆糕等多种口味，是天津的传统糕点特产。
果仁张和崩豆张的区别
1、天津市著名的三大张分别是果仁张、崩豆张、泥人张。果仁张：天津俗语中的“果仁儿”指的是花生米。果仁张将花生米的各种吃法做到了极致，其特点是极其酥脆，香甜可口。崩豆张：这是一家历经五代传人的天津老字号食品店，创于清嘉庆年间。崩豆张的特色小吃以其脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口的特点而著称。
2、用料不同、口感不同。用料不同：果仁张是各种坚果为原料，经过糖、盐、味素等辅料炒制而成，而崩豆张蚕豆为主料，在卤汁中充分浸泡后，再经过炒制或烘烤而成。口感不同：果仁张香脆可口、风味独特，可以作为零食或下酒菜，而崩豆张酥脆，外韧里嫩，有五香、蒜香、麻辣等多种口味。
3、原材料不同。这个果仁张和崩豆张都是小吃的牌子，这两个小时都在古文化街那里有的卖的，不过小食品 *** 的原料都是不同的。
谁知道天津市著名的三大张是什么
1、天津市著名的三大张分别是果仁张、崩豆张、泥人张。果仁张：天津俗语中的“果仁儿”指的是花生米。果仁张将花生米的各种吃法做到了极致，其特点是极其酥脆，香甜可口。崩豆张：这是一家历经五代传人的天津老字号食品店，创于清嘉庆年间。崩豆张的特色小吃以其脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口的特点而著称。
2、天津，这座历史悠久的城市，孕育了众多令人称奇的手工艺和美食，其中最为人称道的便是“三张”——果仁张、崩豆张和泥人张。首先，不得不提的是“崩豆张”，这是一家历经五代传人的老字号食品店，其历史可以追溯到清嘉庆年间。
3、崩豆张是天津的老字号食品店，已有五代传人，其历史可以追溯到清嘉庆年间。该店 *** 的崩豆口感脆而不绵，不硬且不含胆固醇，久嚼成浆，让人在品味中感受到浓香满口的独特体验。而果仁张则是天津特色小吃中的佼佼者。
崩豆张的口感有哪些特别之处?
1、酥脆可口：崩豆张的黄豆经过高温炸制，使得豆子表面迅速膨胀，形成一层薄薄的外壳，内部则保持了一定的松软度。这种外酥内松的结构使得崩豆张在咀嚼时既有酥脆的口感，又有一定的弹性，令人回味无穷。香气扑鼻：崩豆张在 *** 过程中，会加入各种香料和调料，如五香粉、花椒、八角等，使得豆子本身散发出浓郁的香气。
2、外观与口感：崩豆外形黑黄油亮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜。嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。营养成分：崩豆含有29%的蛋白质、47%的碳水化合物，以及钙、铁、磷等多种矿物质，且低脂肪，是一种营养丰富的食品。
3、营养丰富：崩豆张的产品含有29%的蛋白质、47%的碳水化合物以及钙、铁、磷等多种营养成分，低脂肪且不含胆固醇，具有通便健身的作用。
4、用料不同、口感不同。用料不同：果仁张是各种坚果为原料，经过糖、盐、味素等辅料炒制而成，而崩豆张蚕豆为主料，在卤汁中充分浸泡后，再经过炒制或烘烤而成。口感不同：果仁张香脆可口、风味独特，可以作为零食或下酒菜，而崩豆张酥脆，外韧里嫩，有五香、蒜香、麻辣等多种口味。
5、营养价值：崩豆张的产品不仅口感独特，还富含营养。它们含有较高的蛋白质和碳水化合物，以及钙、铁、磷等矿物质，同时低脂肪且不含胆固醇，有助于通便健身。市场影响：崩豆张的产品深受天津本地人的喜爱，并远销北京、武汉、南京等地。
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希望本篇文章《崩豆张（崩豆张和果仁张有什么区别）》能对你有所帮助！
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