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开州十大美食
开州十大小吃包括：萝卜丝粑：外焦内嫩，香绵可口，由鲜嫩红萝卜切丝拌上调料后裹面粉糊炸制而成。连渣闹儿：营养丰富，原是农家将新产黄豆磨浆煮熟的食物，可加南瓜藤尖或花生等，口感可口饱腹。麻花与鸡脑壳：麻花香脆，是佐酒好菜；鸡脑壳状似礼帽，干吃泡吃均可，尤以海带汤泡着吃为佳。
萝卜丝粑：将鲜嫩红萝卜切成细丝，拌好辣椒、花椒、胡椒粉及盐巴味精等调料，裹上面粉糊，用特制的折式铁勺盛着，放进油锅炸至面黄起壳，外焦内嫩，香绵可口。连渣闹儿：原是秋天尝新之时，将新产的黄豆泡胀磨浆，连渣带浆煮熟，放上盐巴调料，再加南瓜藤尖即成。
开州大混蒸：以开州本土多种优质肉品，配以新鲜时蔬，盛于直径约50cm特制竹编笼中，高温混蒸，口感丰富、回味无穷，充分体现了开州人包容开放的品质。汉丰湖生态鱼：产于汉丰湖的生态鱼，肥美味佳，多样的烹饪方式，是一道看得见山、望得见水、记得住开州的特色美食。
开州十大美食包括：开州大混蒸：以多种优质肉品和新鲜时蔬混蒸而成，口感丰富，体现了开州人的包容品质。汉丰湖生态鱼：产于汉丰湖，肥美味佳，多样的烹饪方式展现了开州的特色山水风味。雪宝山药膳土鸡：结合雪宝山山间土鸡与高山野生中药材烹制，香气扑鼻，具有活血养生的功效。
凉面、凉粉、凉虾，并称“三凉”，是开县人消夏的美食。凉面麻辣略甜，凉粉酸辣可口，凉虾清洌甘甜。水煎包子与蒸饺，开县的大肉包子、小笼包子都极有名。而蒸饺更是香鲜细腻，软糯晶莹，尤其适合搭配稀饭或海带汤食用。血粑则是县北农村过年时的传统美食。
开州有以下值得一试的美食： 肠粽状元 特色介绍：肠粽状元是开州人创新传统美食的代表作，巧妙地将香肠与糯米融合在一起，既保留了传统风味，又符合现代人的口味。 寓意：肠粽状元寓意着金榜题名、步步高升，是开州人款待宾客或庆祝重要时刻的佳肴。
开州区美食
1、凉面、凉粉、凉虾：开州人的消夏食品，凉面麻辣略甜，凉粉酸辣可口，凉虾清洌甘甜，是夏日必备。水煎包子与蒸饺：水煎包子皮脆馅嫩，味极鲜美；蒸饺白生生、热腾腾，香味扑鼻，馅有三味可选，更好吃的是糯米珍珠饺。血粑：由糯米、大米和猪血等制成，食用时用蒸、烤、炒均可，是县北农村的特色美食。
2、豆瓣肘子：以豆瓣为主要调料，烹制出的肘子肉质酥烂，味道浓郁，是开州八大碗中的一道经典菜品。一字烧白：这道菜以猪肉为主料，经过蒸制、调味等工序制成，口感细腻，味道鲜美，是开州传统美食之一。
3、肠粽状元 特色介绍：肠粽状元是开州人创新传统美食的代表作，巧妙地将香肠与糯米融合在一起，既保留了传统风味，又符合现代人的口味。 寓意：肠粽状元寓意着金榜题名、步步高升，是开州人款待宾客或庆祝重要时刻的佳肴。
4、龙珠贡茶：自唐朝起列为贡品，代表着中国文化和茶文化的精髓，是中国著名的名茶之一。 巴山腊瘦肉：这是埋掘卜巴山地区传统的美食，当地人宰杀年猪，腌制腊肉，以备年节食用，至今传统得以发扬。 临江香扇：发源于重庆市开州区临江镇，始于清道光年间，拥有超过一百多年的历史。
开州十大小吃
开州十大小吃包括：萝卜丝粑：将鲜嫩红萝卜切丝，拌好调料后裹上面粉糊炸制而成，外焦内嫩，香绵可口。连渣闹儿：用新产黄豆磨浆，连渣带浆煮熟，加上盐巴调料和南瓜藤尖，营养丰富，可口饱腹。麻花与鸡脑壳：麻花是传统的油炸面食，香脆可口；鸡脑壳则是用湿面炸制的状似礼帽的食品，干吃、泡吃均可。
萝卜丝粑：将鲜嫩红萝卜切成细丝，拌好辣椒、花椒、胡椒粉及盐巴味精等调料，裹上面粉糊，用特制的折式铁勺盛着，放进油锅炸至面黄起壳，外焦内嫩，香绵可口。连渣闹儿：原是秋天尝新之时，将新产的黄豆泡胀磨浆，连渣带浆煮熟，放上盐巴调料，再加南瓜藤尖即成。
开州十大小吃包括： 萝卜丝粑：外焦内嫩，香绵可口，由鲜嫩红萝卜切成细丝，拌好调料后裹上面粉糊炸制而成。 连渣闹儿：原是农家普通食物，将新产黄豆泡胀磨浆煮熟，放上盐巴调料，再加南瓜藤尖即成，营养丰富。 麻花与鸡脑壳：麻花是开县的传统小吃，干吃或泡吃均可；鸡脑壳状似礼帽，用湿面炸制而成。
开州十大小吃包括：萝卜丝粑：外焦内嫩，香绵可口，由鲜嫩红萝卜丝拌上调料后裹面粉糊炸制而成。连渣闹儿：营养丰富，由新产黄豆磨浆连渣煮熟，加上盐巴调料和南瓜藤尖等制成。麻花与鸡脑壳：麻花是历史悠久的佐酒好菜，鸡脑壳则是用湿面炸制的状似礼帽的食品，干吃泡吃均可。
重庆开州十大特产
开县春橙：这是经过多年精心培育的开县特有的晚熟柑橘品种，荣获国家工商总局商标局认证的地理标志证明商标，被誉为“中华名果”。该橙汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长，营养丰富，品质优良。 开县水竹凉席：作为优质的居家用品，它以当地产的竹为原料，经过一系列物化处理和精细编织而成。
开州十大小吃包括：萝卜丝粑：将鲜嫩红萝卜切丝拌上调料，裹面粉糊炸制而成，外焦内嫩，香绵可口。连渣闹儿：用黄豆磨浆煮熟，加入南瓜藤尖等调料制成，营养丰富，可口饱腹。麻花与鸡脑壳：麻花是历史悠久的小吃，鸡脑壳则是用湿面炸制的状似礼帽的食品，干吃泡吃均可。
开县春橙：是开州区农业科技人员经过多年精心培育的特有晚熟柑橘品种，经国家工商总局商标局认证为地理标志证明商标，并被评为“中华名果”，具有汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长、营养丰富、品质优良等特点。
开县春橙：金黄饱满，甜润多汁，是开州的知名特产。开县锦橙：“渝开”锦橙也是其中一种，色泽鲜艳，口感酸甜适中，品质优良。茶类：开县龙珠茶：以其独特的茶香和回甘深受茶友喜爱，是开州的茶文化瑰宝，也是中国传统的名茶之一。食品类：开县桑叶鸡：以新鲜桑叶为辅料，鸡肉鲜美，营养丰富。
霉豆卷与霉豆渣：霉豆卷是开县铁桥镇的特产。将豆浆表面的豆油皮揭起，裹成小卷儿压扁，切成2～3寸长一节，七八节为一板，放在小小的篾笆折上，在温度适宜的柜子里，像霉豆豉一样让其发酵发霉。其霉为毛茸茸的乳白色。吃时用文火油煎，可以干吃佐酒，也可加汤加菜下饭。
重庆开州有什么美食
凉面、凉粉、凉虾：开州人的消夏食品，凉面麻辣略甜，凉粉酸辣可口，凉虾清洌甘甜，是夏日必备。水煎包子与蒸饺：水煎包子皮脆馅嫩，味极鲜美；蒸饺白生生、热腾腾，香味扑鼻，馅有三味可选，更好吃的是糯米珍珠饺。血粑：由糯米、大米和猪血等制成，食用时用蒸、烤、炒均可，是县北农村的特色美食。
开州区的美食主要包括以下几种：开县锦橙：简介：又名鹅蛋柑26号，原产于中国重庆江津，是一种品质上乘的甜橙。特点：果实可食率高，果汁丰富，适合鲜食或加工成果汁。巴山腊瘦肉：简介：大巴山区传统的腌制肉制品，是招待贵客的美食。特点：经过精心腌制和熏烤，具有红亮的色泽和浓郁的香味。
. 临江香扇：发源于重庆市开州区临江镇，始于清道光年间，拥有超过一百多年的历史。作为手工艺品，香绸扇是开县三绝之一，极具文化价值。
提到开州美食，不能不提的便是那闻名遐迩的锦橙。开县，素有“橘子之城”、“锦橙之乡”的美誉，这里的橘子色泽鲜艳、果肉细腻、汁水丰富，让人回味无穷。开县凉面在本地人眼中，更是颇具风味的小吃。相比于重庆的凉面，这里的口感更为细腻，调味更加丰富，让人吃了还想吃。
重庆开州的特色主要包括以下几点： 冰薄月饼： 冰薄月饼是开州区西部的临江镇的特色美食，始于明朝末期，已有400年历史。 被列为非物质文化遗产保护的对象，具有独特的风味和文化价值。 水竹凉席： 水竹凉席图案层次丰富，兼具实用性和艺术性，是全国六大名凉席之一。
开县好吃的推荐
以下是一些开县的美食推荐：开县烫皮牛肉：开县烫皮牛肉是当地的特色美食之一，选用优质牛肉，经过独特的烹调 *** ，制成口感鲜美、肉质细腻的牛肉片，再配以适量的花椒、辣椒等调料，口感鲜美，是开县的美食之一。开县火锅：开县火锅是当地的特色美食之一，选用优质的食材，配以适量的辣椒、花椒等调料，煮制而成。
开州酒楼：开州酒楼是开县著名的中餐店之一，以其鲜美的食材和独特的烹饪方式而备受食客青睐。该店位于开县滨江大道，是品尝开县中餐的好去处。开县大饭店：开县大饭店是开县著名的中餐店之一，以其正宗的开县菜品和独特的口味而备受食客青睐。该店位于开县中心商业街，是品尝开县中餐的好去处。
冰薄月饼：开县冰薄月饼为原川东著名传统特产，技艺世代相传，至今已有300多年历史。产品选用面粉、植物油、香料、冰糖、蜜饯、芝麻、麦芽糖、蔗糖等10多种原、辅料，用传统烘烤 *** 制成。冰薄月饼因掺有细颗粒冰糖，形圆薄而名。食之松脆、清香甜蜜，为糕点佳品。
推荐菜品：香辣牛肉串、烤鸡翅以及特色的辣子鸡，每一道菜都让人回味无穷。营业时间：傍晚开始营业，具体时间根据季节有所调整。金炭烧烤 特色：使用特制的金炭进行烤制，这种炭火能够使食物更加香脆，保留食材的原汁原味。推荐菜品：海鲜串、烤鳗鱼以及各种时蔬串，都是店里的招牌。
第二家是“黄记煌三汁焖锅”，它的特色就是采用了传统重庆火锅的特点，打造出味道独特的三汁焖锅。每种蘸料都有它独特的味道，十分考究。除此之外，它的配菜也很让人满意，拥有种类繁多的菜品，满足不同口味的需求。第三家是“龙王庙火锅”。它的位置颇为隐秘，但声誉却在开县火锅圈中位居前列。
开县油馍：开县油馍是一种传统的汉族小吃，又称“锅贴”，主要由面粉和肉馅、蔬菜等填充，经过煎、蒸、煮等多道工序制成，外酥内软，非常美味。开县酸汤鱼：开县酸汤鱼是一道重庆地方特色美食。选用当地最有名的鱼类进行处理，加上数种辣椒，醋等调味品烹制而成，口感酸辣鲜香，非常开胃。
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