本文目录一览：

• 1、生姜几月份成熟
• 2、生姜行情价格走势
• 3、八月份大姜行情预测
• 4、2026年大姜价格走势
• 5、山东大姜品种辣度
• 6、2025年10月24日鲜姜价格

生姜几月份成熟

1、生姜成熟收获的月份主要集中在9-11月，但不同地区、种植方式和用途会导致时间差异。

2、姜一般在6月初就成熟上市了，老姜的姜块辣味少，水量多，且已经很膨大，一般是杂在11月份上市开始卖。

3、生姜一般在每年的8月初至11月份开始收获，大量上市时间主要集中在8月初（嫩姜）和10月中旬到11月份（老姜）。嫩姜收获与上市 时间：嫩姜作为鲜菜提前供应市场，一般在每年的8月初成熟上市。特点：提早采收的姜块肉质鲜嫩，水分多，辣味轻，适合喜欢口感清脆、辣味较轻的消费者。

生姜行情价格走势

1、目前石家庄地区生姜收购价因品质和类型差异较大，精品洗姜价格在2-0元/斤，普通泥姜价格在0-8元/斤区间。近期石家庄生姜市场行情显示，不同品质和加工状态的生姜价格差异明显。

2、截至2026年1月4日，生姜批发市场的7日均价为59元/斤，较之前有一定幅度上涨，但不同市场的价格差异较大，从34元/斤到13元/斤不等，整体趋势以平稳为主。生姜价格受多种因素综合影响，这些因素的变化决定了价格的最终走向。

3、大姜价格受品质、交易时间、采购量、销售渠道等多种因素影响，波动较为频繁。

4、消费端影响因素 传统出口市场：日韩进口需求约占我国生姜出口量60%，其泡菜产业需求量直接影响出口价格。需关注2026年韩国白菜产量等关联农产品行情。 新兴健康需求：姜黄素保健品市场规模年均增长15%，若2026年相关提取技术突破，可能大幅提升精深加工领域需求。

5、批发市场价格动态 成都农产品中心批发市场数据显示，1月13日生姜均价为00元/斤，较前一日上涨11%，价格区间为20-00元/斤；邵阳市江北农产品批发市场作为湘西南主要集散地，价格趋势与成都相近，但未披露具体数值。

八月份大姜行情预测

八月份大姜行情或呈现波动上行趋势，但需关注产区天气及市场供需变化。 影响因素分析： 供应层面：八月正值大姜生长关键期，若主产区（如山东昌邑、安丘）遭遇极端天气（如持续强降雨或高温干旱），可能影响新姜品质与产量，导致阶段性供应趋紧。

半夏 半夏是一种高效益的中药材，每年三月份播种，八月份收获，生长周期约为半年。种植半夏只需一次性投入，即之一年购买种球，第二年和第三年可自留种球，三年后与不同地区的种植户交换，以防止病害并保证品质。半夏的种植效益与市场行情和产量密切相关。

生姜一般4月下旬至5月上旬播种，10月中下旬至11月份收获，需要5到6个月能成熟。

嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。

这与市场行情有很大关系，另外就是产量。如果管理得当的话，旱半夏的亩产量可以达到900斤，按照统货价格45元/斤计算，亩产值为40950元。当然，如果对于旱半夏的种植技术不了解，亩产量可能会低一些，但想种植四五亩地，年收入10万元以上，这也是有可能实现的。

2026年大姜价格走势

1、价格区间：2025年窖存姜更高价12元/斤，次货更低8元/斤。预计2026年优质姜价稳定在6-10元/斤区间，通货可能在3-5元波动。 加工增值：姜油提取物出口价格较初级产品提升4倍，2025年加工转化率30%，2026年有望突破40%形成规模效应。

2、年大姜价格走势受多重因素影响，目前较难精准预判。 但可从历年价格波动规律及市场影响因素入手，分析可能的趋势方向。 供应端关键要素 种植规模：若2023-2025年价格高涨 *** 种植面积扩大，2026年可能出现产能过剩导致价格回落。需特别关注山东省昌邑、安丘等主产区土地轮作情况。

3、从近期山东地区大姜行情来看，2025年8月泰安生姜批发价（2000斤起）在半斤起步规格约0.5元/斤，一斤起步规格约0.8元/斤；到了2026年1月，山东部分地区的小黄姜、大黄姜电商货价格约0.8元/斤，而优质姜种价格可达8元/斤。这些价格反映出不同品类和销售方式下的显著差异。

4、近期市场参照： 2025年10月下旬曾因产区集中采挖导致供应量短期下降，批发市场采购量激增引发价格跳涨。尽管该时段与八月存在季节性差异，但印证了供需失衡对价格的直接影响。同期南方小黄姜表现疲软，说明品种差异也会带来行情分化，八月需关注不同品类生姜的市场反馈。

山东大姜品种辣度

1、山东大姜主要品种及辣度特点1）莱芜大姜是山东传统主栽品种，辣度中等偏上，姜辣素含量适中，保留了姜的辛辣风味，又不过于 *** ，适合日常调味与腌制。2）昌邑大姜是高产品种，辣度相对温和，姜块肥大、纤维少，更适合鲜食或加工成姜片、姜粉，辛辣感较弱。

2、山东大姜不同品种辣度特点如下： 山东莱芜姜：辣度更高，被称为“辛辣之王”山东莱芜姜是生姜中辣度较高的代表品种，当地人称其“辣到能驱寒，吃一口顶三碗姜汤”。

3、山东大姜（以“尉丰”品牌为核心）该品种以辣味足为显著特征，其辣度处于中等偏上水平。其姜辣素含量较高，入口时能感受到明显的辛辣感，但不会产生强烈的灼烧感，适合日常烹饪中需要突出姜味的场景，如炒菜、炖汤等。 山东莱芜姜莱芜姜被称为“辛辣之王”，其辣度在山东大姜系列中最为突出。

2025年10月24日鲜姜价格

昌邑琨福市场鲜姜洗姜价格为每斤50元至10元，而昌邑北方农品汇大姜市场则以质论价，价格范围在每斤00元到00元之间。这个价格反映了当年新姜上市初期的市场行情，品质较好的洗姜价格会更高一些。 云南地区云南省生姜批发均价为每公斤25元，折合每斤约13元。

月节后市场疲软 国庆期间（10月1-7日）价格维持在16元/斤，节后因酒店餐饮采购量环比下降26%，导致10月8日报价快速降至09元/斤。数据显示此时农户新姜出货率已达68%，多数选择快速回笼资金投入冬季作物种植。

月是很多海鲜的丰收季，这10种时令海鲜肉质肥美、营养丰富：龙头鱼别称豆腐鱼、虾潺，农历七月产量大价格低，肉质细腻如豆腐。福建地区的“酱油水”做法最能还原鲜味，高蛋白高钙的特性适合夏季补充营养。海螺5-8月捕捞的盘中明珠，螺肉白灼蘸姜醋最经典。

现市场统货要价50元/公斤左右，三级货要价54元/公斤上下。苦参：货源正常购销，行情暂时平稳。现市场统片要价15元/公斤左右，过4号筛货要价18元/公斤左右。水蛭：市场行情坚挺运行，价格稳定，目前市场水蛭清水统货售价1750元/公斤左右。